厦餐厅 (XIA Restaurant) 位于厦门七尚酒店一楼，根植于当地的海洋文化及闽地文脉，也在生生不息的时代演进中拥抱新的潮流所向。在尊重本土烹饪传统、技法和食材的基础上，餐厅行政总厨杨康将不同体系的中华烹饪文化精髓博采众长，于融会贯通之中抵达新境，令厦餐厅以 “中国闽菜” 之姿迈入饕客视野。

2024年度金梧桐一星餐厅-厦餐厅

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种橄榄的鱼是一间传承闽地渔飨文化与尊崇慢食文化的牛排小海鲜餐厅，菜式在欧陆烹饪技巧之中糅合闽地风味。其名称灵感源自农业的古老循环——以滋养海洋的鱼骨回归土地，培育象征和平与丰饶的橄榄树。

餐厅秉承七尚酒店管理集团可持续发展理念，举措包含选汲当地采购的新鲜食材，应季推出时令菜式，从自耕有机菜园采摘时令香草与部分蔬果覆盖运营等。餐厅擅长供应正宗的干式熟成牛排、当日捕捞的本港海鲜、针对风味选辑酒单，呈以酒店标志性的侍酒待客之道。

位于酒店一层的长吧将对称美学和东方元素相融合。根植本地美学情调，营造亚洲式优雅氛围，呈现前所未见的独特体验。长吧提供各式精致点心、饮料、轻食及下午茶。在满足口腹之余，宾客既可欣赏琳琅满目的艺术收藏，亦可以在大堂另一侧的书廊悠闲渡过茗茶时光。